Verwen jezelf of je partner met dit heerlijke recept. Wie houdt er nu niet van chocolade? Dat in combinatie met de zoete dadels is deze cake een super gezond alternatief voor chocoladetaart of brownies. Eet jezelf natuurlijk niet te vol! Gemaakt met liefde en ideaal voor een romantische date, een traktatie op het werk, of gewoon voor bij een lekker kopje Cacao mix met havermelk.
In deze blog zie je het recept opgemaakt in een hartvormige cakevorm. De ingrediënten zijn voldoende voor één cakevorm of 8-10 muffin vormpjes. Maak gebruik van een keukenmachine of hakmolen om het recept te bereiden.
Ingrediënten:
- 250 gram of 16 dadels
- 125 gram amandelmeel
- 4 eieren
- 50 gram amandelen
- 70 gram pure chocolade
- 3 eetlepels cacao poeder. Tip! Probeer hem ook eens met onze cacao mix.
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel baking soda
- Sap van een halve citroen
- Kokosolie of bakpapier voor de cakevorm
Eventuele toevoeging:
- Kokosrasp
- Rood fruit
Hoe maak je deze heerlijke chocolade dadelcake?
- Zet alle ingrediënten klaar en ontpit de dadels.
- Doe de dadels, cacao en kaneel in de keukenmachine.
- Meng het geheel, het kan wat plakkerig worden. Verdeel het dan even in tweeën!
- Meng vervolgens het geheel met de amandelmeel in de keukenmachine / hakmolen. Er ontstaat een kruimelig deeg.
- Mix de 4 eieren.
- Voeg de eieren, de baking soda en het citroen sap toe aan het beslag. Meng het met een spatel, het hoeft niet helemaal glad te zijn.
- Hak de amandelen en pure chocolade fijn.
- Meng de amandelen en pure chocolade met het beslag.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over je cakevorm.
- Plaats je cakevorm in de voorverwarmde oven op 170 graden, voor 35 minuten. Bij een kleinere vorm of muffins adviseren we 15-20 minuten.
Laat de cake minstens 30 minuten afkoelen voor je hem gaat snijden. Hij zal nog heerlijk smeuïg van binnen zijn. Serveer eventueel met wat kokosrasp, rood fruit of bij een romantisch diner met een bolletje ijs.
