Als we het over Brain Food noemen hoor je de term ‘eiwitten’ ook geregeld voorbij komen. Wat eiwitten zijn? Of je een tekort hebt? En hoe je voldoende binnenkrijgt? kPNI-therapeut Laura Delrio legt het aan je uit!
Wat zijn eiwitten?
De belangrijkste functie van eiwitten is cel vernieuwing. Eiwitten dienen namelijk als de bouwstof van ons lichaam. Alle cellen in ons lichaam, denk hierbij aan huid, spieren, botten en bloed bevatten eiwitten. Ook in ons brein zijn eiwitten belangrijk voor ons zenuwstelsel. Aminozuren vormen een belangrijke basis in eiwitten, ze transporteren voedingsstoffen en optimaliseren de opslag hiervan. Ze spelen ook een belangrijke rol bij de spijsvertering, overdracht van prikkels, wondgenezing en herstel. We maken onderscheid tussen essentiële, semi-essentiële en niet-essentiële aminozuren.
Omdat we geen voorraad aan eiwitten kunnen opbouwen is het van groot belang om dagelijks voldoende binnen te krijgen.
We kunnen onderscheid maken tussen dierlijke en plantaardige eiwitten. Dierlijke eiwitten vinden we in vis, vlees, zuivel(producten) en eieren. Plantaardige eiwitten vinden we in bonen & peulvruchten, noten, bepaalde groenten zoals spinazie, boerenkool en broccoli.
Functies van eiwitten
Ik legde al kort uit dat eiwitten een grote rol spelen bij cel vernieuwing, maar dat is niet het enige wat ze doen. Daarom hier alle functies van eiwitten op een rijtje:
- Betrokken bij groei van de spiermassa en herstel van de spieropbouw
- Betrokken voor sterkere spieren
- Ondersteunt de botten
- Is goed voor het skelet
Hoeveel eiwitten moet ik dagelijks binnen krijgen?
Het binnenkrijgen van voldoende eiwitten is dus van groot belang voor je gezondheid.
De hoeveelheid die we dagelijks binnen zouden moeten krijgen is makkelijk uit te rekenen aan de hand van het volgende sommetje. 0,8 tot 1 gram x lichaamsgewicht in kg
Weeg je 70 kg? Dan wil je dus zo’n 70 gram eiwitten per dag binnenkrijgen en dat is toch best veel…
Sporters, mensen die herstellende zijn, zwangere en kinderen in de groei hebben een hogere behoefte aan eiwitten tot soms wel 2 gram x kg/lichaamsgewicht. Dit is echt heel lastig om dat via voeding binnen te krijgen, dan is een eiwitpoeder erg fijn.
Onderstaand heb ik wat verhoudingen voor je op een rijtje gezet:
- 1 ei 10 gram
- 1 haring 14 gram
- Tonijn (per 100 gram) 23,7 gram
- Kabeljauw (per 100 gram) 25 gram
- Garnalen (per 100 gram) 20 gram
- Kip of mager rund (per 100 gram) 22 gram
- Amandelen (per 100 gram) 20 gram
- Pompoenpitten (per 100 gram) 30,3 gram
- Spruiten (per 100 gram) 3,8 gram
- Avocado (per 100 gram) 2,6 gram
- Broccoli (per 100 gram) 3,3 gram
Mocht je nou last hebben van gasvorming na een eiwitrijke maaltijd? Dan zou het kunnen dat jouw eiwitvertering niet op orde is. In een darmtest krijgen we hier inzicht in.
Kortom; zorg dat je gezonde gevarieerde voeding binnenkrijgt en neem jouw eiwitinname hierin zeker mee!
