Wat weten we over vitamine C?

Door Charlotte Labee

Vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur, is een essentiële voedingsstof die een cruciale rol speelt in verschillende lichaamsfuncties. Zo is vitamine C goed voor het activeren van energie, ondersteunt het je botten, draagt het bij aan je weerstand, is het belangrijk voor je huid en nog veel meer.

Bronnen van Vitamine C

Vitamine C is rijkelijk aanwezig in veel fruit en groenten. De rijkste natuurlijke bronnen zijn onder andere:

Citrusvruchten zoals sinaasappels, grapefruits, en citroenen
Rode en groene paprika's
Kiwi's
Aardbeien
Zwarte bessen
Broccoli
Brusselse spruiten
Peterselie

Let erop dat je kiest voor biologische groenten en fruit waar geen gebruik is gemaakt van pesticiden. Hierdoor zal het product meer de gewenste voedingsstoffen bevatten.

Gezondheidsvoordelen

Vitamine C staat vooral bekend om zijn rol in de immuun functie, maar het heeft ook andere belangrijke functies:

Antioxidant: het beschermt cellen tegen schade door vrije radicalen.
Collageenproductie: draagt bij aan de vorming van collageen wat van belang is voor de huid.
Mondgezondheid: draagt bij aan een sterk gebit en helpt de tanden sterk te houden.
Wondgenezing: speelt een rol in het genezingsproces van wonden.
IJzer: bevordert de opname van ijzer in het bloed.
Botten en bloedvaten: ondersteunt de botten en is goed voor het skelet. Is daarnaast belangrijk voor de bloedvaten.
Psychologische functie: draagt bij aan de geestelijke veerkracht, is goed voor de leerprestatie, het concentratievermogen en het geheugen.
Zenuwstelsel: ondersteunt de normale werking van het zenuwstelsel.