Waarschijnlijk heb je het al eerder gelezen of gehoord, wij zijn groot voorstander van volgens de seizoenen eten. Dat houdt in dat je voedingsmiddelen eet die op dat moment te verkrijgen zijn in jouw buurt of in ons eigen land.

Vroeger in de oertijd aten ze ook alleen seizoensgebonden voedingsmiddelen, die bevatten veel meer voedingsstoffen. In de huidige tijd waarin we leven kan er van alles geleverd worden uit het buitenland en is er een massa productie. Het nadeel daarvan is dat er onderweg tijdens het transport de voedingsstoffen in de voedingsmiddelen met de dag afnemen, tegen de tijd dat het op jouw aanrecht ligt bevat het product een stuk minder voedingsstoffen dan wanneer het lokaal geteeld is.

In Maart gaan we weer richting de Lente, het wordt langer licht, we kunnen de eerste kuikentjes en de lammetjes spotten en je vindt meer verschillende en kleurrijke groentes uit de volle grond dan in de winter. Dat maakt het een stuk makkelijk om meer kleur op je bord te krijgen en te variëren in de verschillende heerlijke groentes & fruit.

Om jou een handje te helpen hebben we hieronder een overzicht gemaakt met groenten & fruit die in Maart te verkrijgen zijn in ons land:

Groenten

·      (Zoete) Aardappelen

·      Bloemkool

·      Boerenkool

·      Bieslook

·      Broccoli

·      Selderij

·      Knolselderij

·      Pastinaak

·      Pompoen

·      Prei

·      Raapstelen

·      Radijs

·      Rammenas

·      Rode biet

·      Rodekool

·      Rozemarijn

·      Snijbonen

·      Schorsneren

·      Spinazie

·      Spruiten

·      Uien

·      Veldsla

·      Witlof

·      Wittekool

·      Wortelen

 

Fruit 

·      Ananas

·      Appel

·      Avocado

·      Banaan

·      Citroen

·      Grapefruit

·      Kiwi

·      Limoen

·      Mandarijn

·      Mango

·      Pompelmoes

·      Sinaasappel

·      Stoofpeer

 

In het Brain Food boek kan je deze Food Calender terugvinden en veel verschillende recepten om heerlijke maaltijden te maken.